FLAVORHOOD MÙA 2
FLAVORHOOD là chuỗi hợp tác ẩm thực của Saigon Café tại Sheraton Saigon Grand Opera Hotel, nơi những căn bếp quen thuộc của Sài Gòn gặp nhau trong một trải nghiệm buffet hoàn toàn khác.
Ở Mùa 2, Bếp trưởng Điều hành Ivan Barone mời các đầu bếp từ The Brix, Mekong Merchant và FUME lần lượt tiếp quản một quầy bếp trực tiếp tại Saigon Café. Mỗi tuần khách mời mang đến phong cách, kỹ thuật và những hương vị đặc trưng của chính nhà hàng mình, trong khi thực khách vẫn có thể thưởng thức trọn vẹn buffet với hải sản tươi, các món Á – Âu và bảy quầy bếp mở tương tác.
AI ĐANG “NẤU” NÊN FLAVORHOOD?
Cùng gặp gỡ những người tạo nên FLAVORHOOD bên cạnh Chef Ivan tại Saigon Café — mang theo câu chuyện, dấu ấn và một phần thế giới ẩm thực của riêng mình đến bàn tiệc.
Chef Phong Nguyễn
Lớn lên tại Pháp trong một gia đình gốc Á, Phong học nấu ăn bên mẹ từ rất lâu trước khi có căn bếp của riêng mình. Giờ đây, anh là Bếp trưởng THE BRIX, sau thời gian dẫn dắt căn bếp QUINCE Saigon, và không muốn đóng khung mình trong bất kỳ nền ẩm thực nào.
Chef Jay Taylor
Jay học nghề tại Mead's, nhà hàng hàng đầu Tây Úc, từ năm mười bảy tuổi, rồi mài giũa tay nghề tại Melbourne và mang căn bếp của mình đi khắp Canada, Đức, đến Polynesia thuộc Pháp.
Chef Tsuruhara Shozo
Sinh ra tại Kobe, Shozo bước vào gian bếp Nhật từ năm 15 tuổi, học nghề từ những bậc thầy tại Osaka và Tokyo. Sau năm năm ở Singapore và một năm ở Canada, nhịp sống sôi động của TP. Hồ Chí Minh đã giữ chân anh, và năm 2019, anh khai trương FUME.
FLAVORHOOD 101
-
Ăn buffet hải sản có tôm hùm ở Quận 1 thì đi đâu?
Saigon Café tại khách sạn Sheraton Saigon Grand Opera, 88 Đồng Khởi, phục vụ buffet hải sản tối mỗi ngày với tôm hùm Nha Trang, ghẹ, hàu nướng và tôm càng.
-
FLAVORHOOD Season 2 là gì?
FLAVORHOOD Season 2 là chuỗi hợp tác đầu bếp khách mời tại Saigon Café, nơi những nhà hàng và cá tính ẩm thực đặc trưng của Sài Gòn cùng gặp nhau trong một trải nghiệm buffet quốc tế. Xuyên suốt mùa, Chef Phong từ The Brix, Chef Jay từ Mekong Merchant, Chef Ivan Barone của Saigon Café và Chef Shozo từ FUME sẽ lần lượt mang đến tuần lễ riêng với phong cách, câu chuyện và những món ăn đặc trưng của mình.
-
Mỗi tuần lễ đầu bếp có gì đặc biệt?
Mỗi đầu bếp sẽ mang một phần thế giới ẩm thực của mình đến Saigon Café thông qua những món ăn được tuyển chọn riêng, lấy cảm hứng từ nhà hàng, phong cách nấu ăn và dấu ấn đặc trưng của từng người, bên cạnh buffet quốc tế của Saigon Café.
Thực đơn FLAVORHOOD thay đổi theo từng tuần, vì vậy mỗi lần ghé lại sẽ là một trải nghiệm mới.
-
Đi cùng trẻ em thì tính giá thế nào?
Trẻ dưới 4 tuổi miễn phí, trẻ từ 4 đến 11 tuổi tính giá trẻ em.
-
Tôi có cần đặt bàn trước cho FLAVORHOOD không?
Quý khách nên đặt bàn trước, đặc biệt trong các tuần lễ đầu bếp khách mời và tuần Grand Market Nights finale. Chỉ cần chọn ngày FLAVORHOOD mong muốn thông qua nút Đặt Bàn trên trang này.
Mỗi đầu bếp chỉ xuất hiện trong một khoảng thời gian giới hạn, vì vậy đặt sớm sẽ giúp quý khách không bỏ lỡ tuần lễ mình muốn trải nghiệm.